يُعد بروتين الصويا المعزول شكلاً عالي النقي من بروتين الصويا مع محتوى بروتين أقل بنسبة 90% على أساس جاف. وهو مصنوع من فول الصويا غير GMO، ويمكن استخدامه على نطاق واسع في النقانق، كرة اللحوم، الأطعمة المجمدة السريعة، منتجات السوريمي، منتجات اللحوم، بروتين الصويا غير النسيجي، أطعمة برومة، أطعمة نباتية، منتجات الألبان، الأطعمة الغذائية، المشروبات، إلخ
إن درجة الطعام الغنية بالبروتين (البروتينات) غير المعدلة وراثياً هي شكل من أشكال بروتين الصويا المكرر أو المنقي بدرجة كبيرة، مع حد أدنى من محتوى البروتين يبلغ 90% على أساس خالٍ من الرطوبة. غير أن هذه المواد لا تحتوي على مادة الصويا المعزولة البروتين يتم وضع درجة غذائها من دقيق الصويا غير المرطخ الذي تمت إزالة معظم المكونات غير البروتينية والدهون والكربوهيدرات. بسبب هذا ، [نونغس] [مو] [سوى] معزولة بروتين يتلقّى طعام يغرم نكهة محايدة وسيسبّب أقلّ سطحة واجبة إلى تخمير جرثوميّة.
تستخدم عوازل بروتين الصويا بشكل أساسي لتحسين نسيج منتجات اللحوم، لكنها تُستخدم أيضًا لزيادة محتوى البروتين، ولتحسين احتباس الرطوبة، ويتم استخدامها كمُغذي.
عنصر المنتج
|
النتيجة
|
النوع
|
نوع المستحلب
|
المظهر
|
مسحوق أصفر فاتح
|
الأسلوب
|
مجفّف
|
المذاق ورائحة الطعام
|
طعم طبيعي، بدون رائحة غريبة
|
البروتين
|
الحد الأدنى 90% (على أساس جاف)
|
الرطوبة
|
7% كحد أقصى
|
الرماد
|
6% كحد أقصى
|
الدهون
|
1% كحد أقصى
|
النضوج
|
الحد الأدنى 95% (من خلال 100 شبكة)
|
إجمالي عدد الصفائح
|
20000كفو/غ كحد أقصى
|
Microba و Bacillus Cereus
|
100 شمعة/غ كحد أقصى
|
هـ. كولي
|
سالب
|
سالمونيلا
|
سالب
|
الوزن الصافي: 20 كجم/كيس، الخارجي عبارة عن كيس بوليمر ورقي، الداخلي هو كيس بلاستيكي متعدد الألوثيين مصنوع من مادة البوليثين.
الكمية (طن متري) | 1 - 1100 | 1101 - 5000 | >5000 |
تقديري الوقت (الأيام) | 15 | 15 | سيتم التفاوض بشأنها |